Batas-batas wilayah Desa Sebatu antara lain:

• Sebelah utara berbatasan dengan Desa Sekaan, Kecamatan Kintamani
• Sebelah timur berbatasan Desa Pupuan, Kecamatan Tegallalang
• Sebelah selatan berbatasan dengan Desa Tegallalang, Kecamatan Tegallalang
• Sebelah barat berbatasan dengan Desa Taro, Kecamatan Tegallalang

Pusat pemerintahan Desa Sebatu ditempatkan dengan strategis yaitu di jantung Desa tepatnya di Banjar pujung Kaja. Bentuk daratan wilayah Desa Sebatu merupakan pegunungan yang memanjang dari utara ke selatan, daratan ini sebagian besar dimanfaatkan sebagai lahan pertanian yaitu persawahan, perkebunan, tempat suci, kuburan jalan umum dan lain-lain.

Desa Sebatu memiliki iklim tropis dengan temperatur 18 derajat Celsius dan maksimum  22 derajat Celsius dengan kelembaban udara rata-rata  80%, curah hujan pada musim kemarau paling rendah 2.800 mm, dan pada musim hujan paling tinggi 3.293 mm. Dengan ketinggian dari permukaan air laut 450-600 m. Data ini diperoleh berdasarkan rasio dengan desa-desa lain yang ada di lingkungan desa sebatu.

Hidrologi/air merupakan kebutuhan pokok dalam kehidupan bagi manusia, binatang dan tumbuh-tumbuhan. Oleh karena perlu adanya upaya menjaga dan melestarikan sumber daya alam terutama air. Sumber-sumber air yang ada dan digunakan oleh masyarakat untuk memasak, mencuci, mandi, adalah Mata Air, Sungai, PAM DESA dan lain-lain.

Di Desa Sebatu sistem pengairan di sawah dikoordinir oleh Pekaseh dalam bentuk organisasi subak antara lain:

• Subak Tegalsuci
• Subak Jasan
• Subak Jasan Baru
• Subak Jati
• Subak Bonjaka
• Subak Pujung Kaja
• Subak Pujung Kelod
• Subak Sebatu
• Subak Tumbakasa

Selain sistem pengairan yang disawah yang dikoordinir oleh pekaseh juga ada lahan kering (tegalan) yang dikoordinir oleh kelian subak abian antara lain:

• Subak Abian Mekar Sari Apuh
• Subak Abian Tegal Sari Jati
• Subak Abian Bonjaka

Pola tanam yang diterapkan di Desa Sebatu adalah:

• Sawah terus menerus ditanami padi
• Tegalan atau subak abian ditanami palawija

Mengenai jarak orbitasi Desa Sebatu sangat strategis karena berada pada jalur transportasi yang mudah dijangkau dengan jarak-jarak antara lain:

• Jarak Desa Sebatu menuju pusat Kecamatan:  4 km
• Jarak Desa Sebatu menuju pusat Kabupaten: 23 km
• Jarak Desa Sebatu menuju pusat Provinsi: 35 km

Sehingga Desa Sebatu merupakan tempat singgahnya para wisatawan baik wisatawan domestik maupun mancanegara untuk berbelanja berbagai jenis kerajinan masyarakat yang terpajang di Art Shop, Kios, dan Toko seperti patung, lukisan dan cindramata lainnya.